Merry me chicken

700 g kycklingbröstfile
3 msk vetemjöl
4 klyftor vitlök, finhackad
3 dl grädde
2 dl mjölk
12 soltorkade tomater
0,5 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1,5 dl riven parmesan
65 g babyspenat
salt och peppar

4 dl risoni
2 tärningar kycklingbuljong
8 dl vatten
1,5 msk smör
2 dl riven parmesan

Dela kycklingen längs med i 2 eller 3 delar. (som ett hamburgerbröd)
Salta och peppra kycklingen, vänd den i vetemjöl och stek i olja till gyllene. Ta upp ur pannan.
Fräs vitlöken, tillsätt grädde, mjölk, paprika, oregano och soltorkade tomater. Låt småkoka några minuter.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt koka ihop.
Rör ner spenat och parmesan, smaka av med salt och peppar.

Koka risoni i buljongen 8 minuter.
Dra av från värmen, tillsätt smör och parmesan. Rör ordentligt så det blir krämigt. (tillsätt hett vatten om för fast)
Smaka av med salt och peppar.